МБОУ "Смородинская СОШ"
село Смородино Грайворонского района
  • Столовая

    В школе работает столовая, позволяющая организовывать горячие завтраки, обеды и полдники в урочное время на 60 посадочных мест.

    Школьная столовая- светлая, уютная, освещение соответствует нормам санпина. Полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются самые лучшие средства дезинфекции. В работе постоянно находятся два комплекта столовых приборов. Это позволяет увеличить время дезинфекции. За время работы в школе не было ни одного случая заболевания кишечной инфекцией. Необычайно приятна в нашей столовой атмосфера тепла и домашнего уюта. 

    Меню учащихся систематически включаются блюда из мяса, рыбы, молока. Для профилактики авитаминоза и ОРВИ  у учащихся школы, впроводится витаминизация блюд.

     В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции. Выполняются требования к организации питьевого режима.

    Персонал столовой всегда встречает детей доброжелательными улыбками. Поэтому дети всегда с удовольствием посещают школьную столовую

    Характеристики столовой

    Площадь столовой
    160
    Обеденный зал
    86
    Посадочных мест
    48

    Оснащение столовой

    В школьной столовой имеется обеденный зал,  расчитанный на 60 посадочных мест (используется 48). Оборудован новой мебелью. У входа в обеденный зал расположены раковины с горячей и холодной водой,  дизенфекторы, мыло, бумажные полотенца. Стены в обеденном зале покрашены водоэмульсионной краской в светлые тона. На окнах жалюзи. Имеются стенды: ежедневное меню, о правилах поведения в столовой.

     Варочный цех- является основным цехом, в котором завершается технологический процесс приготовления пищи. Осуществляется обработка продуктов и полуфабрикатов, варка бульонов, приготовление супов, гарниров, вторых и третих блюд. Горячий цех имеет удобную связь с заготовочными цехами, мясорыбным и овощным, со складским помещением, удобную связь с обеденным залом и моечной кухонной посуды. Имеется оборудование: производственный стол, две электрические плиты, эликтрическая сковорода, раздаточная линия с мармитами, 2 пароконвектомата, промаркированные ножи и разделочные доски, 1 вентеляция. 

    Мясной цех - предназначен для обработки мяса и рыбы. Оборудование и инвентарь промаркированы. Стены и пол выложены плиткой. Освещение искуственное и естественное. В цехе имется оборудование: 2 производственных стола, две мясорубки, одна раковина, промаркированные ножи и разделочные доски.

    Овощной цех-  предназначен для  хранения и обработки овощей.  Стены и пол выложены плиткой. Освещение искуственное и естественное. В цехе имется оборудование:  2 производственных стола, две моечные ванны, подтоварник для овощей, промаркированные ножи и разделочные доски, 2 холодильника. 

    Кондитерский цех- предназначен для хранения хлебобулочных изделий. В цехе имется оборудование: шкаф для хранения хлебобулдочных изделий, стол для нарезки хлеба, промаркированный нож и разделочная доска, холодильник для суточных проб.

    Кладовая- предназначана для хранения сыпучих продуктов. Имеется оборудование: стелажи, холодильная камера для хранения мяса, морозильная камера для хранения рыбы, холодильник для хранения молочных продуктов, весы, барометр.

    Моечная кухонной столовой - предназначена для мытья кухонной и столовой посуды. Освещение искуственное. Пол и стены выложены плиткой. В цехе имеются стелажи для сушки чистой посуды, ванны с подводом горячей и холодной воды для мытья посуды, стол для грязной посуды, 1 вентеляция.

    Административное помещение - предназначено для заведующей хозяйством. 

    Имеются:  комната для личных вещей работников столовой, душевая санузел.

    Холодильники
    5
    Пароконвектоматы
    2
    Электрические плиты
    2
    Электросковорода
    1
    Электромясорубки
    2
    Линия раздачи
    1

    Организация питания

    Режим питания и меню

    нет
    09:15после 1-го урока
    10:20после 2-го урока
    10а11а
    12:20после 4-го урока
    13:50после 5-го урока
    10а11а

    Фотографии

    Документы

    Документы не выбраны

    Поделиться страницей

    Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Это позволяет нам анализировать взаимодействие посетителей с сайтом и делать его лучше. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie